CLÁSICOS MODERNOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Penicillin.
Limón, miel y jengibre acompañan al whisky escocés. Una pequeña capa de whisky ahumado aporta el aroma final.
- Vaso bajo
- 1 cóctel
Cítrico · Jengibre · Ahumado
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Machaca suavemente el jengibre en la coctelera.
Agrega el blended Scotch, el limón y el jarabe de miel. Incorpora hielo y agita.
Cuela dos veces sobre hielo nuevo en un vaso bajo.
Vierte el whisky ahumado despacio sobre la superficie y termina con jengibre confitado.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
En 2005, Sam Ross estaba trabajando en Milk & Honey, Nueva York, cuando probó una variación del Gold Rush. Sustituyó el bourbon por whisky escocés, repartió el dulzor entre miel y jengibre y terminó con un pequeño toque de whisky ahumado.
El nombre era una broma sobre los remedios reconfortantes, inspirada en la sopa de pollo. Su difusión tuvo otro escenario decisivo: Ross llevó la receta a Comme Ça, en Los Ángeles, en 2007. Los bartenders que formó allí la incorporaron después a otras barras.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en Chile.
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