Antioqueño Sour
Aguardiente Antioqueño · Jugo de limón fresco · Jarabe de azúcar
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Ingredientes
- Aguardiente Antioqueño
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de azúcar
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Aguardiente Antioqueño (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de azúcar (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combine el aguardiente, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo. Agite en seco sin hielo para emulsionar. Agregue el hielo y agite de nuevo vigorosamente. Cuele en un vaso corto y añada unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









