Pisco Sour Añejo
Pisco Republicano Añejo · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Republicano Añejo
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Republicano Añejo (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera con hielo, agregar el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Batir enérgicamente hasta que la mezcla esté espumosa. Colar en un vaso corto previamente enfriado. Añadir dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma para decorar. Servir de inmediato.









