Elegant Cabernet Sour.

Name: Elegant Cabernet Sour
Ingredients: Viu Manent Gran Reserva Cabernet Sauvignon; Jarabe de azúcar; Jugo de limón fresco; Clara de huevo

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Botellon Viu Manent Gran Reserva Cabernet Sauvignon de 1500ml.

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Viu Manent Gran Reserva Cabernet Sauvignon (90 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Clara de huevo (1)

PASO A PASO

Combina el vino, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) primero para emulsionar la clara y luego agrega hielo y agita vigorosamente. Cuela en una copa, cuidando de dejar la espuma en la parte superior. Decora opcionalmente con un toque de ralladura de limón.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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