piscoVaso bajo
Pisco Sour Tradicional
Pisco Bauza Blanco Reservado · Jugo de limón fresco · Sirope de azúcar
Pisco Bauzá Blanco Reservado 40° alc. 750cc
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Pisco Sour Tradicional.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Hacienda La Torre Envejecido 750cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Hacienda La Torre Envejecido (60 ml), Jugo de Limón (30 ml), Jarabe de Goma (20 ml), Clara de Huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (3 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, mezcle el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agite en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego, añada hielo y agite nuevamente. Cuele en un vaso corto y agregue las gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
piscoVaso bajo
Pisco Sour Tradicional
Pisco Alto Del Carmen · Zumo de limón fresco · Jarabe de goma
Pisco Alto del Carmen Etiqueta Blanca 750cc
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pisco
Pisco Sour Tradicional
Pisco Mal Paso Reservado · Zumo de Limón · Jarabe de Goma
Pisco Mal Paso Reservado 750cc
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