piscoVaso bajo
Pisco Sour Envejecido
Pisco Alto Del Carmen Envejecido · Jugo De Limón · Jarabe De Azúcar
Pisco Alto del Carmen Envejecido Barricas de Selección 750cc 40º alc.
Ver receta : Pisco Sour Envejecidopisco
Pisco Sour Envejecido.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Republicano Roble Envejecido 750cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Republicano Roble Envejecido (60 ml), Zumo De Limón (30 ml), Jarabe De Azúcar (20 ml), Clara De Huevo (1 unidad), Hielo (al gusto), Bitter Angostura (unas gotas para decorar)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combine el pisco, zumo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo. Agite en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara, luego agregue hielo y agite vigorosamente. Cuele en un vaso old fashioned frío. Decore con unas gotas de bitter angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
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