piscoVaso bajo
Pisco Sour Envejecido
Pisco Alto Del Carmen Envejecido · Jugo De Limón · Jarabe De Azúcar
Pisco Alto del Carmen Envejecido Barricas de Selección 750cc 40º alc.
Ver receta : Pisco Sour Envejecidopisco
Pisco Sour Envejecido.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Hacienda la Torre Envejecido 700cc.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Hacienda la Torre Envejecido (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (15 ml), Clara de huevo (1 unidad), Gotas de amargo de angostura (2 a 3 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, añadir el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco para emulsionar la clara con los demás ingredientes. Añadir hielo a la coctelera y agitar nuevamente hasta que esté bien frío. Colar en un vaso corto y añadir gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
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Pisco Sour Envejecido
Pisco Fuegos Envejecido Doble Destilado · Jugo fresco de limón · Jarabe de goma
Pisco Fuegos Envejecido Doble Destilado 750cc
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Pisco Sour Envejecido
Pisco Fuegos Envejecido · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
Pisco Fuegos Envejecido 40° 750ml
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