piscoVaso bajo
Pisco Sour Envejecido
Pisco Alto Del Carmen Envejecido · Jugo De Limón · Jarabe De Azúcar
Pisco Alto del Carmen Envejecido Barricas de Selección 750cc 40º alc.
Ver receta : Pisco Sour Envejecidopisco
Pisco Sour Envejecido.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Alto del Carmen 40° Envejecido 750 ml.
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Envejecido (60 ml), Jugo de lima recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Hielo (al gusto), Amargo de angostura (una gota)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, combina el pisco, jugo de lima, jarabe de goma y clara de huevo (si se usa). Agita en seco primero para emulsionar la clara de huevo, luego agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela finamente en un vaso corto y añade una gota de amargo de angostura para aromatizar.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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